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Part-time NsV / COMMIS DE CUISINE EN COLLECTIVITE 80 % H/F)

PAE Noyal sur Vilaine à Noyal s/ Vilaine

L’EHPAD Maison Saint Alexis de Noyal-sur-Vilaine, situé à 10 minutes de Rennes, recrute un Commis de cuisine à 80% (H/F) .

Vous aurez en charge les missions suivantes :

  • Mise en place
  • Fabrication et distribution des repas, selon les 3 postes de travail (préparation froide, préparation chaude, légumerie)

Pour chacun de ces postes existe un protocole détaillé. Il veille à l’application des différentes techniques de cuisson. Il veille également à la préparation des \“textures\” adaptées aux résidents (hachés, mixés…) et au suivi des régimes alimentaires.

  • HACCP, nettoyage du matériel de production et entretien des locaux.

Le commis de cuisine applique les protocoles HACCP. Il a en charge la réception et la vérification des matières premières livrées. Il s’assure également du suivi et de la validation des protocoles mis en place. Il réalise les opérations de nettoyage du matériel, selon les protocoles.

PROFIL :

  • Expérience exigée sur un poste similaire.
  • Rigueur, sens de l’organisation, travail en équipe.

CONDITIONS DE TRAVAIL :
CDD 80% ETP, à pourvoir dès que possible et jusqu’au 25/2/2022 (mais pouvant être prolongé).

Horaires de travail et planning à définir (1 we / 2 travaillé, horaires de journée avec coupures pouvant varier de 30 mn à 3h, selon les plannings).

Si cette offre vous intéresse, vous pouvez nous envoyer votre candidature à l’adresse suivante : pae.recrutement@pcc.bzh



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Publiée le 07-12-2021