Bienvenue sur le "Module Emploi" du Pays de Châteaugiron Communauté



Full-time NsV / OPÉRATEUR DE PRODUCTION BATTAGE DE BEURRE H/F

Triballat - Fromagée BORDIER à Noyal s/ Vilaine

Et si vous deveniez façonneur des beurres Bordier ? Ce geste essentiel et précis qui rend chacun de nos beurres si unique : le tapage, à l’aide de 2 palettes entre vos mains !

Jean-Yves BORDIER est le dernier artisan à travailler à la main son beurre de baratte dans un malaxeur en bois, et à le saler à l’ancienne, à la volée. Pendant le malaxage et le salage, le beurre perd de l’eau, il “pleure”, il développe des qualités gustatives et une grande complexité d’arômes, mais aussi une texture soyeuse… Le beurre est mis en forme à la main, tapé à l’aide de palettes de buis, pour former des mottes, des plaquettes, ou encore des mini-beurres “sur-mesure” pour les grands chefs. Ils choisissent le taux de salage, la recette, la forme ainsi que le poids qu’ils souhaitent, selon leur créativité. On peut trouver le beurre Bordier chez les meilleurs crémiers, partout en France.

Vous apprendrez le savoir-faire du tapage des beurres Bordier à l’aide de palettes. Des mini-beurres en cône, en palets ou en cube, aux plaquettes, vous manierez notre savoir-faire selon les spécificités de nos clients. En effet, chaque modèle de beurre correspond à une création sur-mesure pour un chef.

Vous serez rattaché au pilote d’équipe, vos missions principales seront : *Calibrage. *Tapage des mini beurres d’accueil. *Tapage de beurre en plaquettes. *Vérification qualité/ traçabilité. *Emballage, mise en boîte, étiquetage. *Nettoyage de la zone de production. *Respect des normes d’hygiène.

Vos conditions de travail seront les suivantes :
Travail sur des horaires de journée. Travail à température ambiante (12-13°C)

votre Profil :
Vous êtes dynamique, ponctuel, et minutieux ? Vous possédez une première expérience en production ?

Rejoignez notre équipe beurrerie et partagez notre passion pour le beurre et le fromage dans notre atelier « La Fromagée Jean-Yves Bordier », à Noyal-Sur-Vilaine, en CDD sur 6 mois à plein temps ou CDI à plein temps.

Pour postuler, merci de vous rendre sur le lien suivant :

OFFRE OPERATEUR BORDIER



« Retournez à la catégorie
Publiée le 31-05-2021