Full-time CHEF DE CUISINE (H/F)

AR MILIN' HOTEL RESTAURANT à Châteaubourg

AR MILIN’ HÔTEL RESTAURANT recherche un CHEF DE CUISINE (H/F).

IDENTIFICATION DU POSTE :
Intitulé du poste Second de cuisine confirmé – Restaurant Panoramique
Nature du poste Contrat à durée indéterminée

IDENTITÉ DU SALARIE :
Diplôme(s) requis – CAP/BEP cuisine – BAC pro / BAC techno – BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire

SERVICE : CUISINE
Positionnement du second dans l’organigramme du service :
Votre responsable sera le Chef de cuisine

LES MISSIONS DU POSTE
Missions et activités du poste : – Participer à l’élaboration de la carte – Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire – Remplacer le Chef de cuisine en cas d’absence temporaire – Dressage, distribution – Participer à la gestion du magasin alimentaire – Gestion des denrées alimentaires – Organisation du poste de travail – Entretien de la cuisine et des locaux annexes Intérêts, contraintes difficultés du poste – Travailler en autonomie d’après des consignes de travail – S’adapter à la diversité des demandes et de la clientèle

COMPETENCES REQUISES

Profil du poste :
Les « savoir-faire » : – Etre organisé, rigoureux, méthodique et autonome – Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle – Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites – Maîtriser les gestes et postures de la manutention Les « savoir-être » : – Manifester visiblement son intérêt pour la cuisine et le client – Etre réactif, ponctuel et avoir le sens du contact – S’intégrer dans une équipe

Expérience : Expérience exigée

Pour postuler, merci d’adresser votre candidature par mail à marie@armilin.com



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Publiée le 19-07-2019