Part-time AGENT DE RESTAURATION H/F

MAIRIE DE SERVON SUR VILAINE à Servon s/ Vilaine

La commune de Servon-sur-Vilaine, située à l’est de Rennes (3600 habitants environ) recrute un agent de restauration à temps partiel 90%. Poste à pourvoir de suite pour un remplacement de 2 semaines minimum.

MISSIONS :
-Cuisine : Confection des repas (entrées froides, chaudes, plat et desserts) en respectant la méthode (HACCP). Elaboration des menus en proposant des repas équilibrés en collaboration avec la responsable du service, et second de cuisine.
-Service collectif : Réaliser le service aux postes froids et chauds. Participer au service des enfants de l’école maternelle privée. Assurer le service du midi : préparer les plats de l’école élémentaire publique.
-Entretien, nettoyage et rangement : Vérifier le bon fonctionnement du matériel avant utilisation, assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et du matériel, mettre en application les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection, laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine, effectuer l’entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d’entretien industriels…), nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour. Nettoyer ponctuellement les vitres, tables et chaises du site et le restaurant scolaire.
-Hygiène et sécurité des aliments : Relevé de températures des chambres froides positives et négatives.
-Temps d’ateliers périscolaires : En lien avec le responsable du service, préparer, encadrer et animer des activités pour un groupe d’enfants lors des temps d’ateliers périscolaires.
-Encadrement : gestion et organisation de l’équipe durant les vacances.

Expérience exigée sur le même type de poste

Vous possédez un moyen de locomotion pour vous rendre à Servon sur Vilaine

Merci d’adresser votre candidature (CV) à l’adresse suivante :
Mairie de Servon-sur-Vilaine – A l’attention de Monsieur le Maire –
Rue Théodore Gaudiche –
35530 Servon-sur-Vilaine ou par courriel à l’adresse suivante : rh@ville-servonsurvilaine.fr



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Publiée le 14-05-2019